绿茶提取物中茶多酚(Total Polyphenol)含量测定方法

绿茶提取物中茶多酚(Total Polyphenol)绿茶提取物中茶多酚(Total Polyphenol)含量测定方法

 一 、 试剂

     酒石酸铁溶液：称取硫酸亚铁0.100g，酒石酸钾钠0.500g，加水溶解定容至100mL。低温保存，有效期为10天。

     PH7.5索氏缓冲液：分别称取磷酸氢二钠2.030g和磷酸二氢钾0.136g加水溶解定容至100mL。

二 、 样品测定

     称取样品0.1000g于100mL容量瓶中，用20-30mL80-90℃的蒸馏水溶解，冷却后用蒸馏水定容，摇匀，即为供试液。吸取供试液1.00mL，置于25mL容量瓶中，加酒石酸铁溶液5.00mL，充分混匀，再用PH7.5索氏缓冲液定容，以试剂空白液为参比，于540nm测吸光度。

                      A×2.9           V₁

    茶多酚含量(%) =            ×               ×100

                       1000         V₂×M×m

    式中

        V₁：供试液总量mL；        V₂：吸取供试液用量mL；         

 M ：样品称样量g ；         m：样品干物率%；

A ：吸光度              

2.9：用10mm比色杯，当 吸 光度等于1.00时，每1mL试液中含茶多酚相当于2.9mg。